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广东高要白土镇成功人工养殖三黎鱼 售价百元一斤

经过一年多时间的养殖,这条三黎鱼差不多有一斤重。西江日报记者彭建基摄

  记者 于敢勇 通讯员 彭建基 邱锦辉

  在广东人餐桌上非常受欢迎的三黎鱼,是一种“出水就死”的深水洄游鱼类,长期以来都只有靠捕获野生的供应市场,可是,经过农业科技人员多年的努力,高要目前已经人工养殖三黎鱼获得成功,这在整个广东也是首次。

  三黎鱼学名叫“鲥鱼”,它富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病都大有益处。

  记者昨天在高要市和笋围镇看到,养殖成功的三黎鱼普遍都已经体长达到一市尺、体重接近一市斤,已经可以供应和投放市场。据养殖场主介绍,由于这种鱼在市场上一般可以卖到一百多元一斤,因此已经吸引了珠三角的一些养鱼户前来学艺。

  【西江日报消息】在广东人餐桌上深受欢迎的三黎鱼,是一种“出水就死”的深水洄游鱼类,长期以来只有靠捕获野生三黎鱼供应市场,可是经过农业科技人员多年努力,肇庆市目前人工养殖三黎鱼已经获得成功。
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  广东人喜欢吃鱼,有句俗语,叫做“春鳊秋鲤夏三黎”,就是认为“春天的鳊鱼最肥美,秋天的鲤鱼最滋补,夏天的三黎鱼最鲜美”,这些都是应时的水产佳品。三黎鱼学名叫做鲥鱼,属于洄游鱼类中的珍贵品种,在长江和珠江的下游河道都有分布。三黎鱼味鲜肉细,营养价值极高,蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁都十分丰富,而且它富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病都大有益处。
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  但是三黎鱼因为没有鱼鳔,加上身上有一层特殊的保护物质等各种原因,所以一旦出水就很快死亡,必须尽快冰冻处理保鲜,因而长久以来不但捕获供应量很少,驯化人工养殖更是屡经试验都遭受失败。我市农业科技人员经过多年摸索,针对三黎鱼畏光、怕热等特点,终于攻克了三黎鱼驯化和养殖的技术难关,特别是解决了鱼苗阶段的几个关键性养殖技术难题,终于成功地在池塘中将三黎鱼人工养殖成功。
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  记者在高要市白土镇和笋围镇的几口大面积鱼塘中看到,经过一年多时间的养殖,这些养殖成功的三黎鱼普遍都已经体长达到一市尺、体重接近一市斤,已经可以供应和投放市场。据养殖场主介绍,如果再养殖一段时间,这些鱼的体重将会有所增加,在市场上将会更受欢迎。

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